柚子蜜的制作过程

柚子蜜制作需要新鲜柚子和蜂蜜。将柚子洗净后剥皮，白色内皮保留，果肉取出撕成小块。柚子皮切丝，用盐水浸泡30分钟去除苦味。锅中加水煮沸，放入柚子皮和果肉煮10分钟，加入冰糖继续煮15分钟至粘稠。关火冷却后，加入蜂蜜搅拌均匀，装入消毒过的玻璃罐密封冷藏保存。柚子蜜可保存3个月，每次取2勺温水冲泡，缓解喉咙不适。

柚子蜜的制作过程注重材料比例。每500克柚子肉配300克蜂蜜和200克冰糖。煮制时火候控制很关键，大火煮沸后转小火慢炖。柚子皮需去白瓤，否则成品会发苦。蜂蜜要在柚子酱完全冷却后加入，高温会破坏蜂蜜的营养成分。制作工具必须无油无水，延长保质期。柚子蜜可直接涂抹面包，也可调制饮品，一天食用1-2次最佳。