芹菜能晒干储存吗怎么保存

芹菜完全可以晒干储存。将芹菜洗净后切成小段，放在通风处自然晾干3-5天，期间翻动2-3次确保均匀干燥。干燥后的芹菜变成深绿色，质地变脆，放入密封罐或真空袋中，存放在阴凉干燥处可保存8-10个月。干燥芹菜保留了部分营养成分，泡发后可用于炒菜、煮汤或调味，比新鲜芹菜更方便长期保存。

芹菜还有其他保存方法。将芹菜整根放入保鲜袋中，排出空气后密封，冰箱冷藏可保持新鲜7-10天。也可以将芹菜切段焯水后迅速冷却，沥干水分分装冷冻，保存期可达6个月。水煮后的芹菜颜色保持翠绿，解冻后适合做馅料或炒菜，冷冻保存比干燥能更好地保留芹菜的脆嫩口感和水分。