红桂花泡酒的制作方法

红桂花泡酒选用新鲜桂花500克，高度白酒2000毫升，冰糖300克。桂花需在清晨采摘，去除花梗和杂质，用清水轻轻冲洗后沥干。玻璃容器提前消毒，先铺一层桂花，再铺一层冰糖，重复直至装满八分满。倒入白酒密封，放置阴凉处避光保存。每天轻轻摇晃一次，促进物质溶解，15天后转为每周摇晃一次，2个月后即可饮用，酒体呈金黄色，带有浓郁桂花香。

红桂花泡酒的黄金比例是桂花与酒1:4，冰糖用量约为桂花的60%。最佳采摘时间是桂花开放初期，此时香气最浓。使用陶瓷罐比玻璃罐更适合长期储存，能更好地保持酒质。泡制过程中需避免接触金属器具，防止氧化变质。成品酒可冷藏保存，风味更佳，也可加入少量枸杞增加营养价值。饮用时建议小杯慢品，感受桂花的芬芳与酒的醇厚交融。