煎饼果子属于什么品类

煎饼果子属于中国传统小吃，起源于天津地区。它由薄脆、鸡蛋、面糊和酱料组成，制作时将面糊摊在热锅上，打入鸡蛋摊平，放上薄脆，最后刷上甜面酱和辣酱。煎饼果子在北方地区非常流行，是街头巷尾常见的小吃，尤其适合早餐食用。许多城市的早餐摊位都有销售，价格亲民，制作过程快捷，深受各年龄段人群喜爱。

煎饼果子在食品分类中属于面食类小吃，具有独特的地方特色。它的面饼部分由绿豆面和小麦面混合制成，口感外酥里嫩。配料包括葱花、香菜、薄脆等，根据个人喜好还可以添加火腿肠、油条等。煎饼果子的热量适中，一个约300-400卡路里，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物和多种维生素。近年来，煎饼果子已经发展出多种创新口味，如芝士、肉松等变种，但仍保持传统制作工艺的核心特点。