岩茶返青是什么意思呀

岩茶返青是指武夷岩茶在储存过程中受潮后，茶叶内部水分增加，导致茶叶活性恢复的现象。返青的茶叶香气变淡，茶汤色泽变暗，口感变得涩重，失去岩茶特有的岩骨花香。返青程度不同，茶叶品质受损程度也不同，严重时茶叶会发霉变质，完全失去饮用价值。返青茶叶冲泡后，叶底柔软无韧性，茶汤浑浊，存放时间越长，品质下降越明显。

返青后的岩茶可以通过复火处理挽救，但效果有限。复火温度控制在80-90摄氏度，时间2-3小时为宜。返青茶叶不适合长期存放，建议在6个月内饮用完毕。预防返青的关键是储存环境干燥通风，相对湿度保持在60%以下，温度不超过25摄氏度。使用密封性好的陶瓷罐或锡罐储存，避免与异味物品接触，可有效延长岩茶保质期至2-3年。