稻谷是什么粮食

稻谷是一种重要的粮食作物，属于禾本科植物，学名为Oryza sativa。稻谷的外壳坚硬，内部包裹着可食用的米粒。稻谷的种植历史超过7000年，如今是全球一半以上人口的主食。稻谷的品种繁多，包括籼稻和粳稻两大类，每种又有数百个栽培品种。稻谷的生长需要充足的水分和适宜的温度，主要种植在亚洲、非洲和美洲的热带和亚热带地区。

稻谷经过加工后可制成多种食品，如米饭、米粉、米酒和米糕等。稻谷的副产品也有广泛用途，米糠可用于提取食用油，稻壳可作为燃料或建筑材料。稻谷的营养价值丰富，含有碳水化合物、蛋白质、维生素B族和矿物质。全球每年稻谷产量超过4亿吨，中国、印度和印度尼西亚是最大的生产国。稻谷的储存方法多样，传统方法包括晒干和通风，现代技术则采用低温和气调储存。