电磁炉做饭可以不用油烟机吗

电磁炉做饭会产生油烟，特别是煎炒食物时。高温油遇到食材会释放大量烟雾，这些烟雾含有有害物质。厨房油烟中含有PM2.5、苯并芘等致癌物，长期吸入危害健康。电磁炉本身不产生明火，但锅具温度可达200摄氏度以上，足以让食用油分解产生烟雾。即使只是煮汤，沸腾的水滴碰到热锅也会产生水雾，影响厨房空气质量。使用油烟机能有效排出这些有害物质，保持厨房空气清新。

油烟机还能防止厨房墙壁和家具沾染油污，减少清洁工作。厨房油污积累会滋生细菌，产生异味。油烟机工作时产生的风力能加速空气流通，降低厨房温度，做饭环境更舒适。电磁炉功率一般在2000瓦左右，产生的热量需要及时排出，否则会导致厨房闷热。研究显示，开启油烟机能使室内空气质量提升80%以上，有效保护家人呼吸系统健康。