百年牛栏山是酱香型吗

牛栏山白酒属于清香型而非酱香型。这款北京传统白酒采用清蒸清烧工艺，以高粱为原料，经地缸发酵而成。酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口柔和甘冽，回味悠长。牛栏山二锅头作为其代表产品，酒精度数一般在42度至56度之间，属于高度白酒。酿造过程中严格控制发酵温度和时间，确保酒质的稳定性和一致性。

牛栏山白酒有着悠久的历史，可追溯至清代康熙年间。品牌采用传统酿造技艺，结合现代科技手段，年产白酒数万吨。产品线丰富，包括牛栏山陈酿、牛栏山珍品等系列。牛栏山白酒曾获得多项国际奖项，是中国北方白酒的代表之一。其酿造工艺被列入非物质文化遗产名录，体现了中国传统白酒文化的精髓。