花生米属于干货吗

花生米完全属于干货类别。干货指经过脱水处理的食品，花生米在收获后需经过晾晒或烘烤去除水分，含水量降至5%以下，便于长期保存。超市货架上的袋装花生米、酒馆里的油炸花生米、家庭烹饪用的五香花生米，都是经过脱水处理的干货。干货的特点是质地坚硬、保存期长，花生米完全符合这些特征。

花生米作为干货有广泛应用。中式烹饪中，花生米常作为冷盘直接食用，或作为炒菜配料增加口感。食品工业利用花生米制作花生酱、花生碎等原料。烘焙行业将花生米作为蛋糕、饼干的装饰和配料。这些应用场景都体现了花生米作为干货的实用价值，其稳定的质地和持久的保质期使其成为厨房和食品加工中的重要食材。