西芹是哪个季节的蔬菜

西芹是秋季和冬季的主要蔬菜。秋季9月到11月是西芹的收获高峰期，此时西芹茎秆粗壮，叶片翠绿，口感脆嫩。冬季12月到次年2月，大棚种植的西芹供应市场，茎秆更加紧实，味道更加浓郁。春季3月到5月，少量早熟品种上市，但品质不如秋冬季节。夏季6月到8月，市场上西芹较少，价格较高，品质也相对较差。

西芹的生长周期需要凉爽气候，最适合的生长温度在15到20摄氏度之间。秋季种植的西芹从播种到收获需要90到120天，冬季大棚种植的生长周期会延长。西芹喜欢充足的阳光和排水良好的土壤，种植时需要保持土壤湿润但不过湿。秋季雨水充足，有利于西芹生长，冬季则需要人工灌溉来保证水分供应。