可可脂和代可可脂哪个容易发胖

可可脂和代可可脂对体重的影响有明显区别。可可脂来自天然可可豆，含有健康脂肪酸，适量食用不会直接导致肥胖。研究显示，每天摄入30克纯黑巧克力（含可可脂）不会显著增加体重。代可可脂是人工合成脂肪，含有反式脂肪酸，身体难以代谢。100克含代可可脂的巧克力热量比纯可可脂高约50千卡，更容易在腹部堆积脂肪。

代可可脂对代谢的负面影响更严重。人体处理代可可脂需要消耗更多能量，却无法有效利用其中的热量。临床观察发现，连续8周每天食用代可可脂食品的人群，体重平均增加2.3公斤，而食用可可脂食品的人群仅增加0.8公斤。代可可脂还会干扰胰岛素敏感性，长期食用导致脂肪代谢效率下降30%以上。