自制百香果汁可以存放多久

自制百香果汁放入冰箱冷藏，保质期约2-3天。新鲜榨取的果汁含有丰富维生素C和活性酶，这些成分容易氧化变质。密封容器能延长保存时间，玻璃瓶比塑料盒更佳。制作时添加少量柠檬汁可抑制细菌生长，但超过3天果汁会失去原有风味，颜色变暗，口感变差。

高温环境会加速果汁变质，室温下存放不超过4小时。冷冻保存可将保质期延长至1个月，但解冻后质地会变稀。家庭制作的果汁没有添加防腐剂，商业果汁的保存时间更长。判断果汁是否变质可通过观察颜色变化、闻气味和品尝味道，出现异味或浑浊应立即丢弃。