牛羊肉保质期多久

牛羊肉的冷藏保质期约为3到5天。新鲜牛肉呈现鲜红色，羊肉呈淡粉色，表面微干不粘手。超市购买的包装肉类，未开封情况下可保存5天。家庭分割的肉块需用保鲜膜包裹，避免接触空气导致氧化。温度控制在2到4摄氏度之间最为理想，冰箱门附近的温度波动大，不适合存放肉类。

冷冻条件下，牛肉可保存6到12个月，羊肉保存8到14个月。分割好的小块肉比大块肉保存时间更长，因为减少了反复解冻的过程。真空包装的肉类比普通包装多保存2个月时间。家庭自制的肉馅建议在3个月内食用完毕，解冻后的肉类必须当天烹饪完毕，不可再次冷冻保存。