广西粽子皮是什么叶子

广西粽子主要使用柊叶包裹，这种叶子属于竹芋科植物，叶片宽大厚实，表面光滑呈深绿色。柊叶含有天然芳香物质，能让粽子增添独特清香。广西南宁、桂林等地粽子多用柊叶，每片叶子约20-30厘米长，包裹时需3-4片重叠。柊叶还具有一定防腐作用，延长粽子保存时间。当地市场购买新鲜柊叶约10元一把，可包15-20个粽子。

柊叶采摘后需经过清洗、煮沸处理，去除苦涩味。广西传统工艺中，柊叶要晾晒2-3天增加韧性。这种叶子耐高温蒸煮，不会破裂。广西百色地区还使用芭蕉叶包裹粽子，叶片更大，约40厘米长。现代食品工业中，柊叶提取物被用于制作粽子风味添加剂。广西粽子出口海外时，柊叶成为识别地域特色的重要标志。