鸡蛋能保存多久不能吃

鸡蛋在冰箱中保存约3-4周仍可安全食用。新鲜鸡蛋蛋壳完整，没有裂纹或异味，存放时保持气孔朝上能延长保鲜期。煮熟的鸡蛋需在7天内吃完，室温下放置的鸡蛋超过2小时就不应再食用。蛋壳表面的天然保护膜被清洗掉后，保质期会缩短到约2周。鸡蛋浮在水中表明存放时间过长，内部已形成气腔，这样的鸡蛋最好丢弃。

鸡蛋变质后会出现明显迹象，如蛋白变稀、蛋黄散开、颜色异常或产生硫化物气味。冷藏条件下，鸡蛋的保质期从生产日期算起约5周，但最佳食用期在前3周。存放时不要将鸡蛋放在冰箱门上，那里温度波动大。购买鸡蛋时检查生产日期，选择最新鲜的。冷藏鸡蛋取出后不应再次冷藏，室温下放置超过4小时的鸡蛋应丢弃。