绿蚁是什么意思

"绿蚁"是中国古代对未经过滤的新酿酒的称呼，因为酒面上浮起的酒渣泡沫呈绿色，细小如蚁，故得此名。这种酒在唐代特别流行，白居易《问刘十九》诗中"绿蚁新醅酒，红泥小火炉"就是描写这种酒的著名诗句。绿蚁酒未经提纯，含有较多杂质，酒精度数相对较低，口感醇厚，带有独特的谷物香气。

绿蚁也指代某些昆虫，如绿蚁科昆虫，这类昆虫体色呈绿色，体型微小，常见于热带雨林地区。绿蚁具有社会性结构，形成复杂群体，分工明确。它们以植物汁液为食，有些种类能分泌特殊化学物质保护自己。绿蚁在生态系统中扮演重要角色，帮助植物传粉，分解有机物，维持生态平衡。