韩式辣酱放冰箱能保存多久

韩式辣酱放入冰箱可保存6至12个月。密封保存是关键，使用干净勺子取用能延长保质期。开封后的辣椒酱需冷藏，室温放置会加速变质。优质辣椒酱质地均匀，颜色鲜红，出现异味或霉点时必须丢弃。韩国产辣椒酱添加天然防腐剂，保质期较长，自制辣椒酱需在3个月内用完。冷藏温度保持在4°C以下效果最佳。

辣椒酱保存时间受成分影响大。含糖量高的辣椒酱保存期较短，约3个月；发酵辣椒酱可保存8个月以上。辣椒粉、大蒜、姜等天然成分的辣椒酱开封后4-6个月食用完毕。购买时注意生产日期，选择真空包装产品。辣椒酱保存容器需清洁干燥，避免交叉污染。小分量分装保存更实用，减少反复取用导致的污染风险。