咖啡豆受潮是什么样的

咖啡豆受潮后会出现明显变化。干燥的咖啡豆表面光滑有光泽，受潮后变得暗淡无光，豆体表面可能出现黏腻感或白点霉斑。受潮的咖啡豆重量增加，捏起来感觉软绵绵的，失去原有的坚硬质感。冲泡时，这些咖啡豆无法释放正常香气，液体呈现浑浊状态，味道带有明显的酸腐或霉味，完全丧失咖啡应有的风味特征。

储存不当的咖啡豆会逐渐失去生命力。新鲜咖啡豆能释放浓郁香气，受潮后香气大幅减弱，甚至出现怪味。烘焙好的咖啡豆含有约10%水分，受潮后这一比例上升至15%以上，加速油脂氧化过程。受潮咖啡豆保存期大幅缩短，从正常的数周锐减至几天内就会变质。咖啡粉受潮结块现象更为明显，结块后的咖啡粉难以均匀溶解，影响冲泡效果。