东北黄瓜叫什么

东北黄瓜在当地被称为"油瓜"，这种黄瓜表面有明显的棱沟，表皮深绿带黄条纹，肉质脆嫩多汁。油瓜在东北各地广泛种植，沈阳、长春、哈尔滨等城市的菜市场都能买到。这种黄瓜生吃清甜，炒菜爽脆，腌制后更是东北人餐桌上的常见小菜，尤其是夏天凉拌油瓜最受欢迎。

油瓜在东北有着悠久的栽培历史，已有超过200年的种植记录。这种黄瓜适应性强，耐寒耐旱，产量高，每株能结10-15个果实。东北地区的油瓜品种经过长期选育，形成了独特的风味特点，成为当地夏季最具代表性的蔬菜之一，也是东北地区对外宣传的特色农产品之一。