纯米酒可以保存多久不变质

纯米酒的保存时间受酒精度和储存条件影响。未开封的纯米酒，酒精度15度以上的可保存3-5年，10-15度的能保存1-3年，低于10度的建议6个月内饮用完毕。开封后的纯米酒需冷藏，3-7天内喝完最佳。避光、阴凉处存放能延长保质期，高温环境会加速变质。家庭自酿的纯米酒因无添加剂，保存时间更短，常温下最多7天，冷藏可延长至14天。

纯米酒变质后会出现明显变化。酒液变浑浊、产生气泡或异味是变质信号。优质纯米酒应保持清澈透明，有淡淡米香和酒香。保存容器也很关键，玻璃瓶比塑料瓶更适合长期储存，陶瓷坛能保持酒体稳定。日本清酒和中国黄酒都是纯米酒代表，前者强调新鲜度，后者可陈放。检测纯米酒质量时，观察颜色、闻气味、尝口感是最直接的方法。