起酥油一般最多炸几次东西

起酥油在炸制食物时，一般可重复使用3到5次。每次炸制后，油的颜色会逐渐变深，粘度增加，产生更多泡沫。炸薯条后油可再炸鸡块，接着炸春卷，第三次可炸洋葱圈，第四次适合炸蔬菜，第五次可炸小虾。油变黑或产生刺鼻气味时必须丢弃，避免影响食物口感和安全。

起酥油的使用寿命取决于炸制温度和食物种类。高温炸制会让油更快分解，而含淀粉多的食物如土豆会加速油质劣变。炸制肉类后产生的碎屑会缩短油的寿命，而炸海鲜后的腥味难以去除。家庭厨房中，起酥油每天使用不超过2小时，累计使用时间达到8小时后就应更换，确保炸制食物的质量和健康。