干海参可以常温保存吗

干海参可以在常温下保存，但必须确保环境干燥通风。优质干海参含水量低于15%，这样的条件下能存放12-18个月。市场上有真空包装干海参，开封后需密封保存。传统晒制干海参用盐腌制，盐分形成保护层，延长保质期。家庭存放时，应远离厨房等潮湿区域，使用密封罐效果更好。干海参出现发黏、变色或异味时，说明已变质，不能食用。

干海参保存温度影响品质。25℃以下常温保存是理想条件，高温环境会加速营养流失。专业研究表明，10-15℃保存环境下，海参的蛋白质和多糖成分保持最佳状态。某些品牌干海参添加了抗氧化剂，能延长常温保存时间3-6个月。购买时注意生产日期，存放超过2年的干海参即使外观正常，营养价值也已大幅降低。冷藏保存(0-4℃)可延长干海参保质期至24个月以上。