皮皮虾可以直接放冰箱速冻吗

皮皮虾可以直接放冰箱速冻，但需要先处理好。将活皮皮虾冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分，放入密封袋或保鲜盒中，排出空气后密封。冷冻温度保持在零下18度以下，可以保存3个月左右。速冻后的皮皮虾肉质会变得紧实，口感比常温保存更好，解冻后仍然能保持较好的鲜味和弹性。

皮皮虾速冻前不需要去壳，保留虾壳可以更好地保护虾肉在冷冻过程中不流失水分和营养。冷冻后的皮皮虾适合煮汤、蒸制或烧烤，不需要完全解冻就能直接烹饪。速冻后的皮皮虾颜色会略微变深，这是正常现象，不影响食用安全和口感。家庭速冻时，建议将皮皮虾分成小份包装，方便取用和保存。