真空包装小米需要水洗吗

真空包装小米不需要水洗。真空包装已经隔绝了空气和湿气，有效防止小米受潮、变质和污染。开封后的小米可以直接煮粥或做饭，水洗反而会导致营养流失，特别是水溶性维生素B族和矿物质。真空环境还能防止虫卵进入，保证小米品质。小米表面的灰尘和杂质在加工过程中已被清除，无需额外清洗。

真空包装小米开封后应尽快食用。包装上的生产日期和保质期明确显示储存期限，一般可达12个月。开封后建议存放在阴凉干燥处，使用密封容器保存可延长保质期至3个月。真空包装技术能保持小米的原始风味和口感，水洗会破坏这种品质。购买时检查包装完整性，确保无破损漏气现象。