新鲜鸡搭配冰袋冷藏保存，温度维持在4℃以下时，能安全保存2天左右。冰袋每4小时更换一次，保持鸡肉中心温度低于7℃。鸡肉放入密封容器前，先用厨房纸巾吸干表面水分，减少细菌滋生。冰箱冷藏室上层温度最稳定，适合存放鸡肉。整鸡比切块鸡肉保存时间短，因为骨头会加速肉质变质。
冷冻环境下，新鲜鸡加冰袋可保存6-8个月。温度需保持在-18℃以下，冰袋与鸡肉间隔保鲜膜防止粘连。鸡肉冷冻前按一次食用量分装，避免反复解冻。真空包装能延长保存时间，普通包装可在冷冻前裹上保鲜膜增加一层保护。冷冻鸡肉颜色变为浅白，肉质仍可食用，但口感会稍差。
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