山西红薯什么品种

山西红薯主要品种有烟薯25号、济薯26号和徐薯32号。烟薯25号皮红肉黄，甜度高，适合烤制；济薯26号耐储存，产量高，每亩可达3000公斤；徐薯32号抗旱性强，薯形均匀，加工淀粉出粉率高达20%。这些品种在山西各地广泛种植，适应性强，品质优良。

山西红薯还有两个特色品种：晋薯8号和晋薯16号。晋薯8号紫皮白肉，口感绵密，适合做甜品；晋薯16号红皮红肉，富含花青素，营养价值高。这两个品种在晋中和晋南地区表现突出，成为当地农民增收的重要作物。晋薯16号还耐运输，远销省外市场，深受消费者喜爱。