生花生米可以储存在冰箱保鲜吗

生花生米确实可以存放在冰箱中保鲜。低温环境能有效减缓花生中的油脂氧化过程，延长保质期。研究表明，冷藏花生米可保持风味6-8个月，而常温存放仅能维持2-3个月。冰箱湿度控制在40-50%范围内，能防止花生受潮发霉。家庭实践证明，密封容器冷藏的花生米比室温储存的更脆更香，营养成分如维生素E和蛋白质流失也更少。

花生米冷冻储存是另一种有效方法。零下18℃的环境下，花生米可保存1年以上不变质。冷冻前确保花生完全干燥，水分含量需低于7%。真空包装能最大程度减少冰晶形成，保持花生口感。食品工业广泛采用此方法保存原料花生，确保全年供应稳定品质。冷冻花生米无需解冻即可直接烹饪，节省准备时间，特别适合批量储存的家庭。