山东火烧是什么食物

山东火烧是山东地区传统面食，外皮酥脆，内里松软。制作时将面团发酵后擀成薄片，刷油撒盐，再卷起擀成圆饼，放入特制的烤炉中烤制而成。火烧表面金黄，层次分明，咬一口能听到"咔嚓"声。常见口味有肉火烧、糖火烧、咸火烧等，每个地区都有独特配方。山东人常把火烧当作早餐或主食，搭配粥或小菜食用。

山东火烧已有数百年历史，是鲁菜文化的重要组成部分。制作工艺讲究，需要精准控制火候和时间。优质火烧出炉后能保持24小时酥脆，是旅行携带的理想食品。山东各地火烧各有特色，潍坊火烧个大如盘，济南火烧小巧精致，青岛火烧则加入海鲜提鲜。这种面食已成为山东人日常生活中不可或缺的一部分，代表着当地人对美食的执着追求。