辣椒算什么种类

辣椒属于茄科辣椒属植物，学名为Capsicum annum。这种植物原产于美洲，现已在世界各地广泛种植。辣椒果实形状多样，有圆形、长条形、心形等，颜色从绿色到红色不等。辣椒含有丰富的维生素C、维生素A和抗氧化物质，具有促进新陈代谢、增强免疫力的功效。辣椒中的辣椒素是其辣味的主要来源，这种成分还能刺激消化液分泌，帮助消化。

辣椒在植物学分类上属于一年生草本植物，高度可达60-90厘米。辣椒植株有分枝，叶片呈卵形或披针形，花小而白色。辣椒果实内含多个扁平种子，这些种子可用于繁殖。辣椒的生长周期约需3-4个月，适宜温度为20-30℃。辣椒的品种超过50种，包括甜椒、小米椒、朝天椒等，每种辣椒的辣度和风味各不相同。