杜康酒是酱香还是浓香型的

杜康酒属于浓香型白酒，采用高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食酿造，工艺上以泥窖发酵、续糟配料、混蒸混烧为特点。浓香型白酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长的风格。杜康酒的经典产品如杜康酒1972、杜康酒酒祖杜康等，都展现出典型的浓香型白酒特征，酒体醇厚，入口绵甜，回味悠长。

杜康酒的历史可追溯至夏朝，杜康被尊为酒祖，其酿造技艺传承千年。现代杜康酒采用传统工艺与现代科技结合，窖池群有500多年历史，窖泥中含有丰富的微生物菌群。杜康酒的酿造过程包括制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等20多道工序，每道工序都有严格标准。陈酿时间至少3年，部分高端产品陈酿时间长达10年，确保酒体品质稳定。