广西七彩椒什么季节收

广西七彩椒一般在夏末初秋时节收获，具体时间为7月至9月。这段时间气温适宜，阳光充足，辣椒果实颜色逐渐从绿色转变为红、黄、紫等多种鲜艳色彩。种植户需要观察辣椒表皮光泽度，当果实饱满、颜色鲜艳且手感略硬时，就是最佳采摘时机。七彩椒从开花到结果大约需要60-80天，早春播种的品种能在7月开始陆续成熟。

七彩椒的收获季节受种植地区海拔影响，广西高海拔地区收获时间会推迟到9-10月。辣椒成熟后应每隔3-5天采摘一次，避免过熟影响品质。收获后的七彩椒可自然晾晒保存，也可加工成辣椒酱、辣椒粉等产品。广西当地农民常选择晴朗天气采摘，这样辣椒果实含水量适中，便于后续储存和加工。