脆皮烤鸭店利润怎么样

脆皮烤鸭店利润可观，一家中等规模店面日售烤鸭50-80只，每只成本约80元，售价180-220元，单只利润达100-140元。加上配菜饮料销售，日营业额可达1.5-2万元，扣除房租、人工等固定成本后，月利润可达3-5万元。节假日和周末销量翻倍，利润空间更大。

食材控制是关键，鸭架可做汤或椒盐卖，每份增收20-30元。鸭油收集用于制作小吃，每月可节省2000-3000元食材成本。外卖渠道拓展后，订单量增加30%，配送费每单5-8元额外收入。店面设计透明厨房，顾客看到烤制过程，愿意支付10-15%溢价，直接提升利润空间。