热干面是哪个城市的特色小吃

热干面是武汉市的标志性特色小吃，起源于上世纪30年代。这种面条碱性强，口感筋道，拌上芝麻酱、辣萝卜丁、酸豆角等配料，香辣开胃。武汉街头巷尾随处可见热干面摊位，每天清晨，市民排队购买的场景成为城市一景。学校门口、地铁站口、菜市场，热干面摊位前总是人头攒动，一碗热干面搭配一杯豆浆，是武汉人最经典的早餐组合。

武汉人对热干面的热爱体现在城市的每个角落。据统计，武汉有超过5000家热干面专门店，每天消耗面条超过10万斤。无论是高档餐厅还是街边小摊，热干面的制作工艺都有讲究，讲究"三热"：面条热、芝麻酱热、碗热。外地游客来武汉，必尝热干面，许多人在离开时还会打包带走真空包装的热干面，让家乡亲友品尝这份武汉味道。