酒店的p&p是什么意思

酒店的P&P指的是"政策与程序"(Policies and Procedures)。这套文件详细规定了酒店日常运营的各项标准和规范。前台接待需要遵循入住登记的具体流程，客房部必须执行清洁消毒的标准步骤，餐饮服务要遵守食品安全规定。P&P文件明确了客诉处理流程，规定了员工着装要求，设定了设备维护周期，制定了财务报销制度，规范了钥匙管理方式，确保酒店各部门协调一致高效运作。

P&P为酒店管理提供了明确框架，使新员工能快速掌握工作标准。这些文件包含服务时间表，规定各部门交接班流程，明确紧急情况处理步骤，设定库存管理规则，规定采购审批流程，设定绩效评估标准，规定培训计划执行方式。P&P确保酒店服务品质稳定，提高运营效率，降低管理成本，增强客户满意度，帮助酒店应对各种复杂情况，保持业务连续性。