鱼翅什么档次高档

鱼翅属于顶级奢侈品，价格每公斤可达数万元。这种食材取自鲨鱼鳍，加工过程复杂，需要多道工序处理。米其林三星餐厅常将其作为招牌菜，一份鱼翅汤售价可达2000元。香港半岛酒店的鱼翅宴单人次消费过万，彰显其尊贵地位。富豪宴请宾客时选择鱼翅，彰显身份与品味。

鱼翅代表饮食文化中的最高等级，清朝时期只有皇室才能享用。现代高端宴会依然保留这道珍馐，新加坡金沙酒店的鱼翅套餐需提前一周预订。食材稀缺性决定了其档次，全球每年合法捕捞的鲨鱼鳍仅500吨。顶级厨师需要3天时间才能完成一道正宗鱼翅料理，这种时间投入也反映了其不凡地位。