洋丝瓜是什么蔬菜类型

洋丝瓜是葫芦科植物，学名Luffa cylindrica，属于一年生攀援藤本蔬菜。果实细长呈圆柱形，表皮有棱角，成熟后内部纤维可作清洁工具。嫩果可食用，口感脆嫩，常用于炒菜、煲汤或凉拌。洋丝瓜原产于印度，现广泛种植于热带和亚热带地区，包括中国南方。这种蔬菜含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，热量低，适合健康饮食。

洋丝瓜在植物分类上属于瓜类蔬菜，与黄瓜、丝瓜、苦瓜等有亲缘关系。果实长度可达30-60厘米，直径5-8厘米，重量通常在200-500克之间。洋丝瓜的生长周期短，从播种到收获约需60-80天，适应性强，耐热耐旱。嫩果呈绿色，成熟后变为黄色，内部网络状纤维使其成为天然海绵的原料。这种蔬菜在亚洲、非洲和拉丁美洲的饮食文化中占有重要地位。