东坡肉是哪个地区的一道名菜

东坡肉起源于浙江杭州，是当地传统名菜之一。这道菜选用五花肉为主料，经过慢火炖煮，色泽红亮，肥而不腻。杭州西湖边的楼外楼餐厅将东坡肉作为招牌菜，已有百年历史。杭州人逢年过节必备此菜，招待客人也常点这道菜。杭州博物馆中还保存着清代制作东坡肉的古老食谱，证明这道菜在当地饮食文化中的重要地位。

东坡肉在江苏一带同样享有盛名，特别是苏州和扬州地区。苏州松鹤楼饭店的东坡肉采用当地特制酱油，口感更加醇厚。扬州富春茶社的东坡肉则融入了淮扬菜系的精致特点，每块肉都切得方正均匀。江苏地区的东坡肉制作工艺已被列入省级非物质文化遗产名录，当地烹饪学校专门开设课程传授这一传统技艺。江苏游客到杭州旅游时，常会对比两地东坡肉的风味差异。