青萝卜在什么温度收获

青萝卜最适宜的收获温度在5到15摄氏度之间。这个温度区间能让萝卜保持最佳口感和营养价值。低温环境有助于积累糖分，使萝卜更加清甜多汁。实践证明，清晨5-7点采摘的萝卜品质最佳，此时气温适中，露水刚干。霜降后3-5天内收获的萝卜，淀粉转化为糖分的过程更充分，风味更佳。温度过高会导致萝卜纤维增多，口感变差；温度过低则可能造成冻害，影响储存性。

青萝卜收获温度直接影响其储存寿命。10摄氏度左右的恒温环境能让萝卜保存3个月以上。冷库储存时，温度波动控制在2度以内最为理想。农户经验表明，收获前7天气温稳定在8-12摄氏度，萝卜表皮会更加光滑，便于清洗处理。运输过程中，15-20摄氏度的环境能最大限度保持萝卜新鲜度。温度管理不当会导致萝卜失水、糠心或腐烂，造成20-30%的产量损失。