西兰花属于什么菜类

西兰花属于十字花科蔬菜，这一科还包括菜花、卷心菜和甘蓝。西兰花外观呈绿色树状，由紧密的花蕾组成，富含维生素C、K和膳食纤维。超市蔬菜区常将西兰花与花椰菜归为一类，价格相近。烹饪方式多样，可蒸、炒或凉拌，保持翠绿色泽。十字花科蔬菜普遍含有抗氧化物质，对健康有益。

西兰花在植物学分类上属于甘蓝变种，与野生甘蓝有亲缘关系。市场上常见品种有绿西兰花、紫西兰花和罗马花椰菜。营养学研究显示，100克西兰花含有约34毫克维生素C和2.6克膳食纤维。农业种植中，西兰花喜凉爽气候，生长周期约70-100天。冷藏条件下可保存5-7天，保持新鲜度和营养价值。