十几块钱一斤的牛肉靠谱吗

十几块钱一斤的牛肉确实存在，但质量往往令人担忧。这类牛肉通常注水增重，一斤实际可能只有八两左右。有些商家使用保水剂处理，牛肉看起来水嫩，烹饪后大量出水。这类牛肉颜色异常鲜红，正常牛肉应该是暗红色。冷冻时间过长也是常见问题，牛肉解冻后口感干柴，失去牛肉应有的风味。购买时需谨慎辨别，避免上当受骗。

低价牛肉的来源也值得怀疑。可能是牛的边角料拼接而成，或者使用病死牛肉、老牛肉冒充。这类牛肉往往脂肪含量异常高，或者完全没有脂肪，不符合正常牛肉的分布。食品安全隐患大，可能含有抗生素残留或细菌超标。正规渠道的牛肉价格一般都在25元以上，过低的价格背后往往隐藏着质量问题。