开凉皮店挣钱吗

开凉皮店确实能赚钱，投资成本相对较低。一个小型凉皮店启动资金约2万元，包括设备、租金和原材料。凉皮制作简单，每天可卖出200-300份，每份利润5-8元，日收入可达1000-2400元。食材采购方便，面粉、黄瓜、调料等成本稳定。高峰时段如午餐和晚餐时段，销量可提升30-50%。很多凉皮店通过外卖平台扩大销售范围，增加收入来源。

凉皮店利润空间大，毛利率可达60-70%。一家位置好的凉皮店月营业额可达3-5万元，扣除所有开支后月净利润约1-2万元。季节因素影响小，夏季冷吃受欢迎，冬季可做成热凉皮。搭配凉面、凉面等同类产品，客单价可提高15-20%。社区店、学校周边或商业区都是理想选址，能稳定吸引回头客。经营得当的凉皮店2-3个月即可收回初始投资。