烧烤炉旁边风门需要打开吗

烧烤炉旁边的风门确实需要打开。风门控制氧气进入量，直接影响燃烧效果。完全关闭风门会导致燃烧不充分，产生大量黑烟，食物也会带有怪味。适当打开风门能提供足够氧气，让木炭或燃气均匀燃烧，炉温更稳定。烧烤时风门开度应保持在30%到50%，具体视火力需求调整。风门还能帮助调节烧烤温度，高温烤肉时开大些，低温慢烤时关小些。风门位置在炉体侧面或底部，是一个可旋转的金属片或拨杆。

风门功能不仅限于调节温度，还关系到安全使用。风门堵塞会导致一氧化碳积聚，严重时引发中毒事故。定期清理风门能防止灰尘和油脂堆积，保持通风顺畅。风门设计考虑了户外环境因素，雨天或大风天需要适当调整开度。烧烤结束后，应完全关闭风门，隔绝氧气帮助余火熄灭。风门与烧烤炉的密封性配合使用，能提高能源利用率，减少燃料消耗。