速冻虾是什么品种

速冻虾包含多种品种，常见的有基围虾、草虾、明虾和斑节虾。基围虾体型适中，肉质紧实；草虾个头较大，口感鲜甜；明虾壳薄肉厚，适合多种烹饪方式；斑节虾体型最大，味道浓郁。这些虾类经过快速冷冻技术处理，在零下18摄氏度环境下保存，能最大限度保持原有风味和营养。超市冷冻区常见这些产品，包装上通常会标注具体品种。

速冻虾的加工过程严格把控品质。捕捞后虾类立即进入加工线，经过清洗、分级、去头去壳等工序。优质速冻虾虾体完整，色泽自然，无黑头现象。不同品种适合不同烹饪方法，基围虾适合白灼，草虾适合烧烤，明虾适合油炸，斑节虾适合红烧。消费者可根据需求选择，冷冻保存期可达12个月，购买时注意生产日期确保新鲜。