搪瓷锅是什么

搪瓷锅是由金属内胆表面涂覆一层瓷釉制成的厨具。金属基材多为铁或铝，经过800多度高温烧制，使瓷釉与金属牢固结合。这种锅具表面光滑不粘，耐酸碱腐蚀，清洁方便。市面上常见白色、蓝色等彩色搪瓷锅，锅体厚度一般在2-3毫米，重量适中。搪瓷锅导热快，受热均匀，适合炖煮、煎炒等多种烹饪方式，使用寿命可达5年以上。

搪瓷锅的历史可追溯到19世纪欧洲，最初用于工业储罐。20世纪中期在中国普及成为家庭厨房标配。现代搪瓷锅采用3层以上釉料工艺，表面硬度达到莫氏6级。锅盖多为同材质设计，锁住水分和营养。搪瓷锅可承受-20度到450度的温度变化，直接从冰箱拿到炉灶使用也不会开裂。日本品牌研发的纳米级搪瓷技术，使产品耐磨性提升3倍，成为高端厨房新宠。