鸡蛋有霉点还有价值吗

鸡蛋表面出现霉点意味着已经受到霉菌污染，内部可能存在有害细菌。霉菌会产生毒素，如黄曲霉素，高温烹饪也无法完全消除这些有害物质。鸡蛋壳上的微小孔洞允许霉菌孢子进入内部，即使外观只有少量霉斑，蛋液也可能已被污染。食用这样的鸡蛋会导致食物中毒，症状包括腹痛、呕吐和腹泻。

新鲜鸡蛋应存放在冰箱中，温度保持在4度以下可延长保质期至3-4周。购买鸡蛋时检查生产日期和保质期很重要。鸡蛋出现霉点、异味或异常质地时应立即丢弃。食品安全专家建议遵循"当有疑问就扔掉"的原则，避免因小失大。鸡蛋价格低廉，不值得冒险食用可能变质的产品。