茅台是什么香型白酒

茅台是中国酱香型白酒的代表，产自贵州茅台镇。这种香型采用高温制曲、堆积发酵、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺酿造。茅台酒具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。酿造过程需要经历1年生产周期，3年以上窖藏，5年以上勾调。茅台酒中的香气成分包含上千种化合物，形成了独特的"酱香、窖底香、醇甜香"三种典型体。

茅台酒的消费场景广泛，从国宴接待到家庭聚会都能见到。2019年，茅台市值超过可口可乐成为全球第一烈酒品牌。一瓶53度飞天茅台的市场价从2000年的200元涨到现在的3000元左右。茅台酒瓶身的防伪标识每2-3年更新一次，包装盒采用特殊材料制作。茅台镇面积仅约15平方公里，这个狭小区域内聚集了上千家酒厂，但只有获得授权的企业才能使用"贵州茅台"商标。