什么时候做年夜饭

年夜饭安排在下午5点到7点之间最合适。这个时间段大家结束了一天的忙碌，可以放松享受美食。北京、上海等城市家庭习惯6点左右开饭，农村地区可能稍早一些。饭菜需要提前准备，炖汤要小火慢炖2小时以上，红烧肉得提前腌制30分钟。饺子要现包现吃，保持最佳口感。水果拼盘可以提前1小时切好，保持新鲜。

除夕夜选择晚上7点开饭也很常见。这个时间点全家人都能放下工作，专心团聚。广东家庭喜欢8点吃团年饭，寓意新的一年财源广进。火锅需要提前准备底料，煮上30分钟才能入味。烤鸭需要提前预约，确保除夕当天能拿到。凉菜可以提前3小时做好，让味道更融合。酒水饮料提前1小时冷藏，饮用时口感最佳。