饭店服务员一般上几个小时

饭店服务员的工作时间一般在8到10小时之间，包括早晚班轮换。早班通常从上午10点开始到晚上6点结束，晚班则从下午4点持续到午夜12点。服务员需要提前15分钟到岗准备，下班后还要整理收银台和清洁工作区域。全职服务员每周工作5天，兼职人员每天工作4到6小时，高峰期可能延长至12小时。法定节假日餐厅生意好，服务员工作时间会相应延长，春节、国庆等长假期间甚至需要连续工作14天。

饭店服务员的工作时长受餐厅类型和规模影响很大。快餐店服务员每天工作6-8小时，轮班频繁；高档餐厅服务员工作10-12小时，接待顾客时间长；连锁餐厅实行排班制，每周工作40小时左右；特色小餐馆服务员身兼多职，每天工作9-11小时。旅游区餐厅旺季时服务员每天工作12小时以上，淡季则减少至5-6小时。服务员的工作时间还包括培训和会议，每月至少参加2-3次店内培训，每次2-3小时。