拉萨的特色菜是什么

拉萨特色菜以藏式火锅和糌粑为代表。藏式火锅选用牦牛肉、羊肉为主料，搭配高原特有的菌类和蔬菜，汤底用藏红花和多种香料熬制，味道浓郁。糌粑由青稞磨粉制成，食用时加入酥油茶，用手捏成团状，是藏族日常主食。这两种菜肴充分展现了高原饮食文化的独特魅力。

另一特色是风干肉和甜茶。风干肉在冬季将牦牛肉或羊肉挂在阴凉处自然风干，肉质紧实，风味独特。甜茶由红茶、牛奶和糖熬制，是当地人最爱的饮品，遍布拉萨街头巷尾的茶馆。这些美食不仅是味蕾的享受，更是藏族人民生活方式的体现。