老式鸡蛋糕保质期一般多久

老式鸡蛋糕的保质期通常在3到7天左右。新鲜制作的鸡蛋糕含有鸡蛋、面粉、糖等原料，这些成分容易滋生细菌。室温下放置超过2天就会开始变质，冷藏条件下可以保存5天左右。判断鸡蛋糕是否变质的方法很简单：观察表面是否发霉，闻气味是否有酸味，按压时是否变得粘稠。家庭制作的鸡蛋糕没有添加防腐剂，保质期比市售产品短得多。

鸡蛋糕的保存方式直接影响其保鲜时间。用保鲜膜紧密包裹可以延长2天保质期，放入密封容器则能多保存3天。高温天气下，鸡蛋糕的保质期会缩短至1-2天。超市购买的包装鸡蛋糕因添加了稳定剂，保质期可达15天。真空包装的鸡蛋糕甚至能保存30天不变质。不同地区制作的鸡蛋糕，因配方差异，保质时间也有1-2天的浮动。